Eccoci qui con una ricetta davvero deliziosa e molto molto semplice da eseguire
Buon Divertimento :)
tempo di preparazione: 25 minuti,
tempo di cottura: 25 minuti,
difficoltà: facile,
ingredienti per 10/12 muffin:
180 g di farina (può essere ai grani antichi, oppure la semplice bianca)
Una mela
30/40 g di nocciole tritate
15 ml di latte vegetale
100 gr di zucchero
2 uova
20 g di olio di semi vari
8 g di lievito vanigliato
50 gr di gocce di cioccolato (io ho utilizzato il fondente poi ho visto che ci sono anche quelle al cioccolato bianco che devono essere tremendamente buone); per essere precisi le gocce di cioccolato le avevo in frigo.
Procedimento :
Come prima cosa preriscaldo il forno a 180°
Prendo la mela, la sbuccio e la taglio a pezzettini piccolini,
monto due uova con 40 gr di zucchero con la frusta elettrica per qualche minuto fino a che il tutto diventi bello spumoso, lascio qui intanto e in un altro contenitore verso la farina ,il lievito e il restante zucchero e ci tuffo le mele dentro e mescolo bene ,farine con i pezzetti di mela e le nocciole tritate
Prendo le due uova montate e le verso nel mix farine e mele , aggiungo l'olio, e mescolo bene delicatamente con un cucchiaio, che sarà bello denso , ed è a questo punto che aggiungo quel poco di latte vegetale quanto basta per ritrovarsi un impasto di una giusta consistenza, ovviamente , non liquido ne cemento armato insomma .
Non dimentichiamo di aggiungere anche le gocce di cioccolato.
verso un paio di cucchiai di impasto cosi ottenuto negli stampini e inforno per 25 minuti circa.
Chi lo desidera può aggiungere dello zucchero a velo una volta che i muffii sono raffreddati
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